新闻
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美国西北樱桃 共绘甜蜜未来新篇章
夏日热情高涨,美国西北樱桃“钻石品质 樱创未来—2024新鲜上市品鉴会”全国巡味之旅圆满完成。此次活动西北樱桃走进上海外滩罗斯福会馆,走进广州白天鹅宾馆,走进成都1663陕西会馆,品尝美味的同时,也像是在翻阅一本厚...
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2024第二届正大滨购市集 缤纷开市
2024年7月19日在上海炎热的夏季,位于陆家嘴核心地标的正大广场再度成为国际关注的焦点。今日,2.0正大滨购市集隆重开街。以“向往的夏天”为主题将从7月19日持续到8月18日,持续五个周末。作为与“上海夜生活节”、“上...
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美国西北樱桃王者巅峰 独领果界新风尚
7月的天府之国悠闲如诗,阳光斑驳,茶香袅袅。在古朴又有气质的历史建筑1663陕西会馆中,迎来了美国西北樱桃“钻石品质 樱创未来—2024新鲜上市品鉴会”。 美国西北樱桃,以其独特的口感和丰富的营养价值,一...
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临港I12-03幼儿园项目主体结构全面封顶
7月10日,随着最后一方混凝土浇筑完成,中建八局临港I12-03幼儿园项目主体结构全面封顶,标志着项目建设取得了阶段性胜利,项目正式步入二次结构及装饰装修阶段。 自开工建设以来,项目接连克服高温、多雨...
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“华美十载,樱创未来” 美国西北樱桃新梦起航
7月伊始,百年外滩罗斯福会馆迎来美国西北樱桃“华美十载 樱创未来”——东航包机直航十周年庆典&2024新鲜上市品鉴会”精彩启幕。 午后斜阳下,罗斯福会馆披上了一层璀璨的光芒,美国西北樱桃品鉴盛宴伴随着优雅的...
财经
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龙年压岁金上市首发 交通银行精彩亮相2023钱博会
12月1日,2023北京国际钱币博览会正式开幕,交通银行首席风险官刘建军出席开幕式。当天,交通银行举办“一路长红·龙年压岁金”上市首发仪式,以服务“藏金于民”推动财富金融高质量发展。 首发仪式上,交行个金部...
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扬帆自贸,浦赢四海 浦发银行自贸金融纪实宣传片,...
2023年,是中国(上海)自由贸易试验区正式挂牌成立的10周年。10年来,浦发银行作为自贸金融服务的先锋银行,始终追随着自贸试验区的开放步伐,一路见证了中国自贸区的发展与蜕变。深耕自贸区金融服务10载,浦发...
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WEEX编译|9月CPI基本符合预期,但通胀阴霾未完全...
作者:Greg Cipolaro,NYDIG 全球研究主管 编译:WEEX 交易所 阅读提要: ● 相比 2022 年俄乌事件,以色列冲突期间加密市场量、价明显低迷。 ● 随着行业逐渐向现货 ETF 迈进,一项指标显示...
中秋节提前暖场 沪上老字号月饼创新开炉
发布时间:2021/08/04 美食 浏览:4512
虽然距离中秋节还有一个多月,但魔都市场的月饼已经开始上新了。本周,多家老字号月饼开炉,进入预售或销售阶段。
记者了解到,除了口味年年有创新的苏氏月饼今年继续“翻花样”外,今年老字号在广式月饼上也多有创新,除了新口味,各种礼盒系列也更丰富、精美。
腊肉、榴莲酥口味来了
现烤月饼每年都是月饼创新的“主力”。
沪上知名老字号德兴菜馆今年中秋也动足脑筋推陈出新,除了鲜肉月饼以外,还首次推出了青花椒腊肉、榴莲两种新口味月饼。
德兴菜馆龙云店的厨师长王翔介绍,首先,花椒要全部去籽留壳再烘干,然后研磨成粉再调成花椒汁,按比例加入肉馅中搅拌均匀。这样做成的月饼馅芯才能“由内而外”散发出花椒的清香,同时还有恰到好处的麻味。
除了青花椒腊肉月饼以外,榴莲酥月饼也值得广大“榴莲爱好者”一试。
据悉,这两款新口味月饼的售价均为9元/只,因采用手工制作,所以目前每日各限量供应1000只,建议广大市民提前一天预订购买。
猪油豆沙月饼重出江湖
猪油豆沙月饼,老食客口中极想念的老味道,当年月饼中的“当家花旦”,因各种原因断供十多年,而今,在新雅制饼师傅的手中,重出江湖。为此,研发团队做了各种口味调研,在传承的基础上加入了创意新点,便让这款全新的猪油豆沙月饼,有了八月桂花香的独特风味。
而另一款陈皮豆沙月饼,也是“传统经典新味归来”:在豆沙月饼中加入新会十年陈皮,在细腻香糯中生出一丝柑橘的陈香,陈皮不仅本就与豆沙是天作之合,还有消食健脾开胃之效,可化解月饼带来的饱胀感。
记者获悉,今年新雅广式月饼礼盒分为经典系列、高雅系列、匠心系列、时尚系列、电商系列和商超定制款六大系列。
苏式月饼将蟹粉裹进去
如果说“将鲜肉裹进月饼里”是上海特有的美食标志,那么全蟹粉月饼就是“蟹大王”王宝和的招牌了。
今年,王宝和的全手工苏式月饼有四款,分别是全蟹粉月饼、蟹粉明虾月饼、蟹粉鲜肉月饼和鲜肉月饼。全蟹粉月饼的馅料由王宝和蟹宴大师王浩亲自操刀,他用王宝和独特的技艺祛除了蟹粉中的腥味,新鲜出炉的全蟹粉月饼香气扑鼻,咬开后都是金黄鲜美的蟹粉。
蟹粉明虾月饼中,整只深海明虾被王宝和招牌蟹粉紧紧包裹;蟹粉鲜肉月饼,馅料中蟹粉和品牌猪肉严格按照1:3配比,这款月饼还曾荣获上海市餐饮烹饪行业协会评选的“上海名点”、“中国金牌小吃”称号;鲜肉月饼外酥里鲜,全部现烘现卖……除了线上可售,王宝和酒家还设有零售外卖窗口。