为什么上海农产品量足价稳却有人觉得“买不到”？原因找到了

近期，有部分读者反映，上网买菜要“拼手速”，或者遇到“配送小哥已经约满”的情况，想买菜却买不到。

但另一方面，政府部门和相关企业都表示农产品量足价稳。市商务委副主任刘敏在3月13日上海第121场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上表示，市商务委已建立重点批发市场、超市卖场、电商平台等保供企业名单，会同相关部门加快建立省际和市内物流运输绿色通道，优先保障相关从业人员核酸检测，确保主副食品市场供应平稳有序。目前，电商平台在本市各前置仓刚需品类的平均备货量达到了日常的1.5到2倍，大部分区域货源供应较为充足。

为什么市场供应充足消费者却觉得买不到？解放日报·上观新闻记者尝试了各种上网买菜平台，并实地探访农产品供应情况。

亲身体验：线上配送抢手，线下供应充足

记者分别通过叮咚买菜、盒马、美团买菜等线上平台，模拟选购农产品。从实测结果看，线上电商平台给出的配送预估时间确实比平日承诺明显延长。

最近一个双休日，记者9时左右通过各大平台买菜，发现最早可预约的配送时间均为下午；在14时许预约，平台显示“配送小哥已全部约满”，无法配送。但到了21时再打开相关app，发现可以预约次日一早的配送。美团买菜更厉害：临近23时左右下单，显示可以在次日凌晨0:01送达。

　　美团买菜深夜仍旧接单并提供配送服务

从选购过程看，相关平台主要是缺乏运力，但缺货的问题并不突出。虽然在下午，有部分农产品显示“售罄”，但有可替代的同类产品；而且在晚上预约次日送货时，部分“售罄”产品的选项又恢复了。

那么，这些网点的现场又是什么样子的？记者选择了在深夜23时仍提供配送服务的美团买菜西康路站点实地探访。站长马雷告诉记者，该站点已经24小时运转，面向市民则提供6:30至23:00的接单服务，“市民们可以放心，站点完全不缺菜，只是因为线上需求太大，配送力量有限，所以配送效率比以往低一些。但我们争取当日的订单当日送达。”他粗略估计了一下，此前该站点的日均订单在1600单左右，最近几天骤涨至2700单以上，甚至出现了单日3000单的新高峰。从站点离开的配送小哥也“全力以赴”——以往，单次配送携带五六个订单的产品，但眼下一次会携带10多个订单。

　　配送小哥全力以赴，力争当天订单当天送完

虽然配送力量吃紧，但站点的供应很有保障。在现场，各色春菜琳琅满目，还有很多方便的预制菜、快手菜、各色休闲零食等。

记者进一步调查发现，部分市民反映的“买菜难”更准确的表述应该是“送菜慢”，因为在线下销售渠道，各种农产品供应很丰富。在盒马189店，米、面、油、禽、肉、蛋、水产以及各种预制菜、半成品、时令点心青团等全部敞开供应，消费者随到随买。不过，同一时间消费者如果通过线上App下单，则很可能看到“配送小哥已约满”的提示，短期内无法收到商品。

　　当盒马线上显示“小哥预约已满”时，线下店可以随到随买

除了生鲜电商，大部分深入社区的商超卖场、菜市场等也都正常营业，菜价亲民。在西康路上的跃康菜市场，即便是工作日下午，市场内的“静安区保供应优惠专柜”仍旧供应充足，每斤1.2元的大白菜、每斤1.4元的青菜、每斤1元的长白萝卜等都正常销售。专柜摊主表示，这两天销售量明显增加，但菜价总体保持平稳。

　　即便是工作日下午，菜场平价柜台供应仍旧很充足

呼吁：把运力留给需要的人

连续数天，盒马首席执行官侯毅的朋友圈内容都与配送有关：3月14日凌晨，他转发了一条“盒马鲜生急招门店分拣员、理货员”的招聘启事，表示近期门店配送需求激增，希望能增加人手；3月13日，他提出两条建议：“一是希望大家不要过度囤货，商品肯定供给不会少，一次囤太多容易造成浪费；二是希望还能自由出入小区的市民朋友们，尽量走一走，到盒马门店购买，把更多配送运力留给封控小区的居民朋友。”

马雷也表示，除了线上选购，如果市民并不处在封闭小区，可以选择“站点自提”。通过美团买菜App，能查询就近站点的位置以及供应的商品种类，下单后即提前锁定了商品，然后前往站点提取，“这样能帮助市民减少线下选购的时间，也为站点匀出宝贵的运力。只是选择自提的话，建议市民给点提前量，让我们有整理打包的时间。”

　　美团买菜站点提供自提服务，消费者提前下单后，为工作人员预留打包时间

多名从业人士均表示，当下上海并不缺农产品，蔬菜、禽、肉、蛋、水产等供应充足，价格总体平稳。不过，运力短缺问题较为突出。一方面，市民线上选购的需求明显增加，尤其是身处部分临时管控小区的居民，只能通过线上下单。另一方面，部分配送小哥也遇到了临时管控，无法正常到岗。不过，这些都不能说明上海市场缺菜。

所以，相关企业一边呼吁市民把线上运力留给更需要的人，另一边也不断调整，优化配送服务。

记者选购商品时发现，叮咚买菜最近更换了部分产品的包装规格。例如，土豆、白萝卜、大白菜、番茄等产品原先的包装规格为每份500克，最近改成每份1000克。叮咚买菜城市分选中心运营总监张苑海解释，换包装不是因为缺菜，而是能更好地满足当下的消费需求，“这类农产品比较耐储存，包装规格增大后，消费者采购一次可以用上几天，避免反复下单；还有些消费者选购后要与家人或邻居分享，大包装也更合适。”

同时，平台正在优化仓储和配送。张苑海介绍，叮咚买菜在上海共有7个城市分选中心，分为蔬果仓、百货仓、冷冻仓、水产仓等，总面积超13万平方米。目前所有产线24小时运转。相比疫情前，大仓的供货产能提升超50%。其中，重点民生保障商品，如蔬菜、肉蛋奶等供应量增长超过100%。近两日，蔬菜的供应从每天600多吨提升到1000多吨，肉蛋奶从每天400吨提升到700吨，米面粮油从120吨提升到300吨，而且在持续增长中，“所以市民完全不用担心买不到菜。”

　　叮咚城市分选中心24小时运转（采访对象供图）

封控小区：多方力量正在集结

正常运转的小区居民如果遇到线上配送运力短缺，可以就近前往线下渠道采购。那么，对于临时管控的小区，居民们怎么买菜？

针对这部分需求，政府部门、相关企业以及各个社区正根据小区的实际情况，陆续给出解决方案。

“我们接到社区干部通知，表示如果有采购困难，可以及时告诉他们，由他们帮忙协调。”家住打浦桥街道某社区的胡女士收到了社区的温馨提示。从目前看，小区居民大部分都在使用线上买菜平台，虽然配送效率比平时明显下降，但总体选购还算顺利，而且社区干部已经送上了“定心丸”。

“临时管控期间，最美好的事情是邻居给力、物业给力。这两天，邻居们都在互通有无，把自己的产品拿出来分享，哪怕是之前不怎么熟悉的邻居。物业也很负责，在群里统计大家的采购需求，帮忙采购。”家住洞泾镇某小区的夏女士说，发现生鲜电商平台运力有限后，小区居民和物业都纷纷行动起来，希望互帮互助，度过这段特别的日子。

叮咚买菜也收到了来自松江、嘉定、奉贤等地区的“保供套餐”采购需求，每日供应量达到2000份。这些套餐根据居民居家期间一日三餐的营养需求，搭配了蔬菜、肉类、蛋类、面点等10多种不同产品。

住在九里亭街道某小区的市民赵先生忍不住通过朋友圈分享了社区志愿者送来的“保供套餐”，荤素搭配，品种齐全，。赵先生说，小区自3月6日开始实施临时封闭管理，之后居民发现买菜有些困难，社区很快响应需求，每三天由志愿者为居民配送农产品，“每次品种都很丰富，真的很感谢党和政府的关心。”

　　赵先生分享的“保供套餐”

“我们很乐意为身处临时管控小区的市民配送地产农产品。”位于金山区的德昕果蔬合作社在2020年初就曾通过产地直发的方式为市区居民提供物资保障。最近，合作社负责人徐莉萍又通过朋友圈“吆喝”：“有社区或单位集中配送需求的可以联系我”，还发出了合作社现有农产品的照片。她告诉记者，疫情对部分地区的即时物流服务有影响，所以合作社暂时无法给零散的订单发货，可如果相关小区有团购需求，合作社的运输车已经准备好，可以把地产农产品送到管控小区门口，“不仅我们，我们周边的合作社都很愿意为非常时期的保供出一份力。”