新闻
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宁波阪急三周年庆圆满落幕,热闹盛况精彩回顾
2024年4月12日,春意盎然的甬城见证了宁波阪急百货三周年庆典的盛大举行。在这个特殊的日子里,宁波阪急以一场融合了艺术与生活的狂欢之旅,与广大顾客共同庆祝这一辉煌时刻。 自开业以来,宁波阪急以其独特的...
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近5000家企业携数万款产品“上新”第89届CMEF医博会...
5000家品牌企业同台竞技,数万款科技新品重磅登场,全球30万业内人士共洽商机......4月11日至14日,第89届中国国际医疗器械(春季)博览会(以下简称“CMEF”)及系列品牌展在国家会展中心(上海)举办。 CM...
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共赴深蓝,扬帆启航 浙江省第四届海洋运动会5月舟...
为贯彻落实“海洋经济强省”的建设战略,浙江省第四届海洋运动会将于2024年5月至6月在舟山市嵊泗县举行。3月29日,浙江省体育局召开各设区市及省行业体协第一次联络员会议,全面推进海运会组织筹备工作。 &n...
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巨量引擎营销科学第三批行业向「金牌认证服务商」...
引言 随着营销生意的不断发展,品牌迫切需要以更精细化、更高效、更具确定性的手段撬动生意增量。巨量引擎营销科学多年来持续助力品牌从营销到经营的全链路提效,实现有质量的持续增长,追求长期价值的实现。 ...
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马迭尔邂逅抚远蔓越莓,开启绿色龙江新篇章
2024 年 2 月 5 日9时,佳木斯·抚远携手马迭尔食品战略合作签约暨蔓越莓主题联名雪糕新品发布会在哈尔滨马迭尔宾馆举行。本次活动由佳木斯市商务和经济合作局主办,抚远市商务和口岸局、哈尔滨马迭尔食品股份有...
财经
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龙年压岁金上市首发 交通银行精彩亮相2023钱博会
12月1日,2023北京国际钱币博览会正式开幕,交通银行首席风险官刘建军出席开幕式。当天,交通银行举办“一路长红·龙年压岁金”上市首发仪式,以服务“藏金于民”推动财富金融高质量发展。 首发仪式上,交行个金部...
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扬帆自贸,浦赢四海 浦发银行自贸金融纪实宣传片,...
2023年,是中国(上海)自由贸易试验区正式挂牌成立的10周年。10年来,浦发银行作为自贸金融服务的先锋银行,始终追随着自贸试验区的开放步伐,一路见证了中国自贸区的发展与蜕变。深耕自贸区金融服务10载,浦发...
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WEEX编译|9月CPI基本符合预期,但通胀阴霾未完全...
作者:Greg Cipolaro,NYDIG 全球研究主管 编译:WEEX 交易所 阅读提要: ● 相比 2022 年俄乌事件,以色列冲突期间加密市场量、价明显低迷。 ● 随着行业逐渐向现货 ETF 迈进,一项指标显示...
上海“首店经济”爆发强劲修复力 三年门店破百家
发布时间:2022/09/26 财经 浏览:134
今年上半年尽管受新冠肺炎疫情影响,上海市依然迎来了366家首店落户,“首店经济”活跃程度名列全国首位。而进入今年下半年,上海市“首店经济”继续爆发出强劲的“修复力”。截至8月底,新开业首店已超过200家。这也意味着,今年以来,上海市新开首店数量已近600家。
今天,呷哺集团全新品牌“趁烧”全国首家门店落户上海日月光中心,以“烧肉+酒茶+欢乐”多元化全新“餐饮+”模型亮相。记者获悉,该品牌首批20余家门店将落户北上广深等一线城市,未来3年门店数将突破百家。
首创“烧肉+酒茶+欢乐”多元化商业模型
趁烧一词有着独特含义,取自于闽南语“趁热吃”之意。由呷哺集团创始人、董事长贺光启带队,潜心打磨8年之久的全新餐饮业态,首创了餐饮业前所未有的“餐饮+”商业模型:“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态,让消费者60%至70%享受的是美食,30%至40%享受的是欢乐,计划塑造成有酒有肉有欢乐——“欢乐烧肉”的第一品牌,客单价定位250元左右。
不同于普通的烧烤,趁烧的食材、菜品和服务兼具“国内+国际”结合的特点。例如主打的爆款牛肉采用牛腹部附近的横隔膜肌肉,口感鲜味十足、汁香浓郁。横隔膜肌肉是牛身上非常稀有的部分,每头牛能取的肉非常少,趁烧将这款产品打造成为“为烧肉而生”,满足消费者对于高端烧烤的渴望。
趁烧另一高端产品为现切“和牛肋眼牛排”,这是在顶级和牛料理餐厅才会出现的食材。在趁烧,消费者可以现切现烤,体验就餐的高级感和服务感。趁烧的羊肉则来自于呷哺在内蒙古锡林郭勒盟工厂自产的羔羊肉,更是中国地理标志产品。
除了肉食,趁烧的酒茶也极具核心竞争力。趁烧主要给消费者提供精酿啤酒,包括传统德式世涛黑啤酒、古斯酸啤酒、比利时三料烈性啤酒,以及在上海颇受欢迎的麒麟一番榨生啤酒等。茶饮则是茶米茶团队专门打造的“茶酒微醺系列”伏特加龙井奶茶、百利甜大红袍奶茶等。
值的注意的是,趁烧还在门店气氛上下足功夫,重点倡导“欢乐”元素。除了将门店布置成居酒屋、夜店等时尚风格外,趁烧还会在现场推出大量互动游戏、体育赛事转播、限时优惠等活动,让身处其中的消费者真正体会到聚会的欢乐。
首批门店落户北上广深,3年突破百家规模
随着全新品牌趁烧的亮相,呷哺集团多品牌、多业态的扩张战略进一步落地。
据悉,趁烧计划在明年(2023年)开出至少20家门店,首批门店将落户北上广深等一线城市,首选上海田子坊、北京三里屯等网红打卡地。自2024年起,趁烧预计每年至少以新增“30+”门店的速度进行扩张,重点选择杭州、重庆、天津等核心城市,未来3年计划突破百家门店。
谈到首次跨界进入烧烤赛道,呷哺集团创始人、董事长贺光启表示:“火锅与烧烤是我国餐饮市场最大的两个板块,高端烧烤的赛道暂未出现一家头部品牌或企业。”过去20年里,集团开创了呷哺呷哺、湊湊两大火锅领导品牌,这一次集团要将烧烤做到极致差异化,为这个蓝海市场带来全新活力。