新闻
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保乐力加中国发起“为了TA,不酒驾”公益活动 倡导...
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沪惠保于5月27日发布“沪惠保-特定疾病保险”,为申...
2025年度“沪惠保”持续惠泽民生,推出“一增一享”迭代升级,首日参保人数突破400万,目前投保火热进行中。四年多来“沪惠保”已累计为申城百姓支付超23亿元赔款,惠及数十万家庭,切实缓解老百姓的高额自费医疗费用负...
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上海糖酒集团启动首届“好选+”惠享季 老字号创新基...
第六届上海“五五购物节”璀璨启幕之际,上海糖酒集团以“好选+”惠享季为支点,首度整合旗下全品牌、全渠道资源,为消费者带来全方位、沉浸式的购物体验,助力购物节热度持续攀升。作为一家拥有玉棠、石库门、全兴、第一...
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Hi 上海,广东早熟荔枝来了!
5月13日,一场最甜蜜的对接会在上海滩成功举办。来自广东的第一批早熟荔枝,吸引了长三角地区近40家主流采购商带着大单来到现场。近年来,广东荔枝多次在上海举办推介活动,借助上海的味蕾丈量广东荔枝这一世界级...
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上海名流卫生用品股份有限公司,2024年社会责任报告
上海名流卫生用品股份有限公司 2024年社会责任报告 目 录 上海名流卫生用品股份有限公司 2024年社会责任报告 高管致辞 走进名流 公司简介 股权架构图 企业精...
财经
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北京东方通财信息科技——投资者社区
北京东方通财信息科技有限公司是一家成立于 2020 年的公司,是东方通财企业旗下的投资者社区。该公司致力于为中国投资者提供跨市场、跨品种的数据查询、资讯获取、互动交流和交易服务。 公司总部位于北京市朝...
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龙年压岁金上市首发 交通银行精彩亮相2023钱博会
12月1日,2023北京国际钱币博览会正式开幕,交通银行首席风险官刘建军出席开幕式。当天,交通银行举办“一路长红·龙年压岁金”上市首发仪式,以服务“藏金于民”推动财富金融高质量发展。 首发仪式上,交行个金部...
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扬帆自贸,浦赢四海 浦发银行自贸金融纪实宣传片,...
2023年,是中国(上海)自由贸易试验区正式挂牌成立的10周年。10年来,浦发银行作为自贸金融服务的先锋银行,始终追随着自贸试验区的开放步伐,一路见证了中国自贸区的发展与蜕变。深耕自贸区金融服务10载,浦发...
上海开启“新型夜市”模式
发布时间:2022/07/21 消费 浏览:249
“餐食座位区多了五颜六色的鸡尾酒,一边顾客在撸羊肉串、大鱿鱼串,感觉像是走到了酒吧,又像在逛夜市。”家住上海大宁音乐广场附近的李女士发现,入夏以来的盒马变样了——门店入口还多了一块“盒马夜肆”的灯牌,烟火气十足。
8000吨湖北小龙虾、4500吨大连生蚝、1万吨精酿鲜啤、还有波龙、泰国椰青、扇贝、冷锅串串、小龙虾面包……东方网记者获悉,7月起,盒马在沪启动夜肆项目,把各色各样的美食带到全国各地,给消费者打造了一个夜间消暑、逛吃的场所。
在大宁音乐广场店,门店中陈列的牛排、海鲜拼盘、小龙虾神鲜桶、精酿鲜啤、红柳枝羊肉大串、烤鱿鱼、百香果凤爪、凉糕等美食,令人应接不暇。
“夏季的夜间餐饮需求本身就比较旺盛,也为了丰富市民的夜间生活,我们就想到把传统的夜市搬进盒马,通过线上线下给消费者提供夜间消费的便利。”盒马鲜厨营运负责人翁伯表示,每天下午5点开市,十点打烊。消费者可在线上app点单,也可以在线下逛夜市,相对而言,门店的氛围更好。
夜市的王牌大单品,如小龙虾、鲜啤、大连生蚝、“海鲜大咖”套餐等,销售也十分火爆。而在餐饮渠道受到重创的情况下,盒马的采购订单成为许多食材在上游产业链的“定心丸”,为工厂、养殖户疏解了销售难题。
为了筹备夜市的商品,盒马今年向湖北潜江、洪湖两个产区,下了一笔约8000吨的小龙虾采购订单,是去年的1倍,在餐饮零售化渠道无出其右;同时,在大连庄河包下4500吨39°生蚝,赶在台风季之前为当地养殖户找到了销路。
夜市场景下,酒水也是刚需。盒马不仅推出了夏季限定的果味精酿、2升大桶装的精酿,还针对资深精酿爱好者的“大师手酿”系列;与此同时,别出心裁的把鸡尾酒带到门店,折后9.9元一杯,吸引到市民尝鲜。
“我们观察发现,洋酒正经历从礼品到日常消费品的转变。疫情以来,洋酒的饮用频次、饮用场景都越来越日常化。所以我们通过新的调制方法,加入新鲜果汁,让鸡尾酒更好喝,也让小众的鸡尾酒更被大众所接受。”盒马酒水采购俪雯表示。
线上app端,盒马联合百加得推出了“在家调酒”的8个套餐,用户可在app上一键买齐调酒所需的商品,“小白”也能轻松调出经典鸡尾酒。此外,还与WAT推出联名款小瓶装预调鸡尾酒,“一步到胃”。
“夜肆成交最旺的时段是晚上7点到9点之间,餐饮类商品卖得最好,其次是酒水。”翁伯表示,7月以来,盒马的成交额比去年同期增长了22%,成交用户增长了15%,精酿系列增长了154%。
“疫后经济亟待复苏,夜经济的活力将成为促消费、保民生的重要力量,线上线下一体化的夜市经济,既是盒马自身商业创新的实践,更是以零售创新撬动相关产业链复苏的重要抓手。”上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为,线上线下一体化的“新型夜市”对于消费时间的延伸、消费品类的扩充、周边消费的带动,进一步放大了这一作用。