新闻
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创新吉祥符号致敬首个非遗春节 祝福每个“卓”尔不凡...
2025年蛇年,将迎来第一个世界非遗版春节。为了庆祝这一独特的春节,爱他美从传统节日之美中汲取灵感,糅合对锦绣未来的美好祝愿,推出“卓·傲·ZHUOAO”吉祥符号,致敬首个非遗春节。 这一合体符号既传承了“...
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星光璀璨服务典范——记客服明星王春的先进事迹
在繁忙而琐碎的客户服务工作中,总有一些人凭借他们的热情、专业和耐心,成为众人瞩目的明星。王春,便是其中的杰出代表。作为公司客服部投诉处理调度室的班长,她以卓越的服务质量和无私的奉献精神,赢得了客户...
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Syensqo发布企业中文名称“世索科”
2024年12月19日,Syensqo发布企业中文名称——“世索科”。谈及将企业中文名定为“世索科”的原因,Syensqo中国区总经理刘阳表示:“世世代代探索科学的世索科将坚守不断创新的探索者精神,做中国发展的长期建设者,做行业低...
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客户有需要,刚好我专业——记淄博联通智家工程师胡志强
胡志强是淄博联通张店区科苑片区网络维护班班长,十几年如一日,练就了一身装维技艺,各种疑难工作似乎都难不倒他,在对待客户上,他更有一番心得。 他常说:正人先正己,律己方能律人,要想取得客户信任...
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联通好服务、用心为客户:服务基石——宋媛珊
宋媛珊是淄博市高新区分公司华光路营业厅的一名营业员,自2013年参加工作以来,她便一直坚守在营业窗口,始终以客户为中心,聚焦服务发展,用甜美的笑容和敬业之心温暖着每一位客户,为淄博联通树立了良好的窗口...
财经
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龙年压岁金上市首发 交通银行精彩亮相2023钱博会
12月1日,2023北京国际钱币博览会正式开幕,交通银行首席风险官刘建军出席开幕式。当天,交通银行举办“一路长红·龙年压岁金”上市首发仪式,以服务“藏金于民”推动财富金融高质量发展。 首发仪式上,交行个金部...
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扬帆自贸,浦赢四海 浦发银行自贸金融纪实宣传片,...
2023年,是中国(上海)自由贸易试验区正式挂牌成立的10周年。10年来,浦发银行作为自贸金融服务的先锋银行,始终追随着自贸试验区的开放步伐,一路见证了中国自贸区的发展与蜕变。深耕自贸区金融服务10载,浦发...
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WEEX编译|9月CPI基本符合预期,但通胀阴霾未完全...
作者:Greg Cipolaro,NYDIG 全球研究主管 编译:WEEX 交易所 阅读提要: ● 相比 2022 年俄乌事件,以色列冲突期间加密市场量、价明显低迷。 ● 随着行业逐渐向现货 ETF 迈进,一项指标显示...
首家传统经典川菜为招牌菜的餐厅入选“大众点评必吃榜”
发布时间:2022/06/22 消费 浏览:204
6月21日晚,大众点评官方正式发布一年一度万千食客翘首以盼的“大众点评必吃榜”。作为“美食之都”的成都共有63家餐厅最终上榜,其中一家名为“牛水煮•麻辣水煮牛肉(天府三街旗舰店”尤其受人关注。据了解,这是自2017年大众点评必吃榜发布以来,第一家以传统经典川菜作为招牌菜的“上榜餐厅”。
收录4年近万条食评热度惊人
苦心经营“水煮牛肉”卖火成都
打开大众点评APP“牛水煮•麻辣水煮牛肉(天府三街旗舰店”)页面发现,这家店面消费体验评价着实亮眼:收录4年累计8558条消费体验评价,口味环境服务3项打分平均分高达4.8分(总分为5分),人均消费统计也仅为73元。在“牛水煮•麻辣水煮牛肉”之前,还没有哪一家川菜餐厅,是以类似“麻辣水煮牛肉”这样一道经典川菜作为招牌菜而“上榜”。绝对是“一招鲜吃遍天”的成都真实版。
似乎川菜餐厅家家会做的“水煮牛肉”,为何卖火了一座城?
据了解,他家的麻辣水煮牛肉在继承了传统水煮牛肉麻、辣、鲜、嫩、烫的特点之上,更在食材选料、餐具装盘、文化体验等根据年轻人的喜好进行全方位品质创新提升。牛肉选用的是牛排级的西冷内里脊,新鲜到店手工鲜切大片牛肉吃起来更香。再加上汉源大红袍花椒,以及三种辣椒:贵州七星椒、河南新一代、四川二荆条,辣椒与牛肉相得益彰,红火配色叫人禁不住食指大动。餐具则用专利独创的“牛头铁锅”代替了大海碗,选用了铸铁材质,不仅能够让食物更好地“保温”,霸气十足还能呈现“仙雾缭绕”视觉效果,绝对吸睛。上菜也是别具一格:服务员一边淋上沸腾的热油,一边用原滋原味的成都方言非遗“鸣堂技艺”大声吆喝:“一淋增味、二淋增香、三淋固色,祝您牛气冲天!”那场景,成都乡土烟火气十足。一位叫“戢坤Kino”的外地消费者在大众点评里这样写道:“滚油淋上去的一瞬间,噼里啪啦的香气弥漫,那种视觉与冲击也是极好的。服务员还在口中高声念叨着什么,没听清。有种让食物更好吃咒语的感觉!”
传承不息老成都“双非遗”加持
一天卖出12156份入选世界纪录
“牛水煮•麻辣水煮牛肉”还有一项独一无二,那就是国内川菜餐厅中唯一一家双非遗餐厅。餐厅创始人熊阿兵不但是成都“水煮牛肉”非物质文化遗产技艺传承人,同时也是成都“鸣堂技艺”非物质文化遗产传承人。这家诞生于2018年主打“麻辣水煮牛肉”的川菜餐厅,因为人气火爆,广受好评。还在2020年用一天时间全国所有门店消费者吃掉麻辣水煮牛肉12156份。经世界纪录认证机构(WRCA)认证,成功创造了“单日销售麻辣水煮牛肉最多餐饮品牌”世界纪录。是第一个将川菜传统经典名菜正式录入世界纪录的成都餐饮品牌。
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什么是“大众点评必吃榜”?
大众点评基于平台海量用户真实评价,综合评选出好吃不贵体验佳的优质餐厅,自2017年开始每年推出“大众点评必吃榜”(简称“必吃榜”)。为用户提供值得一去的推荐指南。必吃榜不采纳人为提名,坚持公平公正不收费,上榜餐厅均获得用户普遍好评,代表了广大用户的真实选择。必吃榜自发布以来,一直广受各地食客欢迎,是权威可信的就餐消费指南,也是城市特色美食文化的探索者和发现者。