价格回落有所延迟 春节假期过后申城蔬菜批发价减幅17%

记者从上海蔬菜集团获悉，（1月30日-2月3日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价388.2元/百公斤，环比上周的467.8元/百公斤，减少79.6元/百公斤，减幅17%。

据了解，蔬菜混合均价方面，本周前期价格波动震荡，周后期连续回落。从历年春节期间价格走势图可以看出，这种回落属于节日效应消退后的正常回落，但今年节后前期阶段蔬菜价格一度十分坚挺，价格回落相比往年有所延后，而在节后后期阶段出现快速回落。

现阶段我国蔬菜供应正处于“南菜北运”的旺季，春节期间各地遭遇强寒潮，低温导致蔬菜生产速度放缓，各地设施蔬菜产量下降，而对“南菜”需求增加。随着节后单位复工、人员返岗，销区市场的需求也在逐步增加，一时间收购商集中于南方产区收货，导致部分蔬菜品类短时间内供不应求，收购价居高不下，对销区市场价格起到一定支撑作用。同时今年春运返乡人潮大于往年，节后返程的拥堵也对蔬菜运输产生影响，市场到货量波动，带动价格波动震荡。

本周后期价格连续回落。主要是因为节后各地气温回升明显，蔬菜上市量增加，整体供应形势好于前期，同时销区市场需求趋于稳定。蔬菜生长缓慢、产区工人不足、道路拥堵等不利因素基本消除。前期价格处于高位的云南叶菜、豆角类，海南、福建产区的辣椒、鲜食玉米、冬笋、竹笋等价格降幅明显，随着人工、运输成本的下降，早前价格相对稳定的大宗类蔬菜同样稳中有降。

随着申城工作与生活回归常态，终端需求陆续恢复，正月初八蔬菜入场量明显增加。本周到货量逐步趋于稳定，西郊江桥本周入场量连续突破5000吨，周内高峰达到6600余吨。

据分析，后续全国大部分地区气温将进入上升通道，中东部较常年偏暖，气温回升利于蔬菜生长。但随之而来的暖湿气流，使得南方将进入阴雨模式。受天气影响，蔬菜生长会存在不确定因素，整体供应形势依旧向好，预计整体菜价会进入季节性下降通道。